Zeytinyağlı Yer Elması
Anadolujet Magazin
400 g yer
elması
2 çay kaşığı
limon suyu
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 dal dereotu
50 g yeşil
zeytin, çekirdekleri ayıklanmış ve çok ince doğranmış
2 dal taze dağ kekiği
5-6 dal ayıklanmış maydanoz
1 diş
sarımsak
1 tutam tuz
İki çay kaşığı
limon suyu, bir kaşık
zeytinyağı, yeşil
zeytin, dağ kekiği, maydanoz ve bir diş sarımsağı havanda döverek karıştırın ve bir ezme elde edin. Yer
elmalarının kabuklarını soyun. 20 dakika boyunca buharda pişirin. Kaynayan suyun üzerine konumlandırılmış bir süzgeç ile de bunu yapabilirsiniz. Yer
elmaları piştikten sonra kalan bir çorba kaşığı
zeytinyağını bir miktar tuz ve dereotuyla beraber harmanlayın. Üzerine yeşil
zeytin ezmesi ilave ederek servis edin.