ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE
Biraz sabırla, çalı fasulyeyi ve daha kolay olarak diğerlerini ayıklarsınız.
Doğrayıp, süzgeç içinde sudan geçiriniz. Bir tencereye ihtiyaca göre birkaç baş soğan çentip ateşte zeytinyağıyla (beyaz kalmak şartiyle) biraz karıştırırsınız. Taze ve olgun domateslerden dahi birkaç adet doğramalı. İki üç parça da şeker atmalıdır. Tuzunu da serpmelidir.
Fasulyeler taze olduktan, pek az su katarak mutedil bir ocakta pişmeğe bırakılmalıdır.
Not: Fasulyeler kart ise, bir kahve kaşığı karbonat atmalıdır. Hafif bir yaz yemeği olur.
