Zeytinyağlı Taze Fasulye
1 kilogram taze fasulye
2 adet orta boy soğan
3 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
1 su bardağı sıcak su
Taze fasulyelerin uç kısımlarını temizleyin ve ortadan ikiye bölün. Soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip kısa süre karıştırın. Üzerine doğranmış domatesleri ilave ederek birkaç dakika pişirin.
Hazırlanan sosun üzerine taze fasulyeleri ekleyin. Tuz ve şekeri ilave edip karıştırın. Sıcak suyu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın.
Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika kısık ateşte pişirin. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında dinlendirip soğuk servis edin.
