Zeytinyağlı Taze Bakla
1 kilogram taze bakla
1 adet büyük boy kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Üzeri için:
Yarım demet dereotu
Baklaların uç kısımlarını ayıklayın ve isteğe göre ortadan ikiye bölün. Kararmamaları için limonlu su içerisinde bekletin.
Yemek tenceresine zeytinyağını alın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Süzülen baklaları tencereye ilave edin. Üzerine unu serpiştirip birkaç dakika karıştırın. Ardından limon suyu, şeker, tuz ve sıcak suyu ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve baklalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Yemek oda sıcaklığına geldikten sonra ince kıyılmış dereotunu üzerine serpin. Zeytinyağlı taze baklayı soğuk olarak servis edin.
