Zeytinyağlı Tabağı
Elif Korkmazel
2 adet küçük boy
patlıcan
1 adet
soğan
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
Humus için:
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 çay bardağı tahin
2 diş
sarımsak
Zeytinyağı
limonsuyu
Kimyon, tuz, kırmızı pul
biber
Haydari için:
3 çorba kaşığı süzme
yoğurt
3 dal dereotu
1 diş
sarımsak
Domatesli
peynir dilimi
1
domates
2 dilim taze kaşar
peyniri
Közlenmiş
patlıcanları,
zeytinyağında kavrulmuş
soğanla birlikte servis tabağına yerleştirin. Humus için haşlanmış
nohut ve diğer malzemeleri mutfak robotunda çekin, sıkma torbasına aktarıp servis tabağına şekilli olarak sıkın. Aynı işlemi kıyılmış dereotu, ezilmiş
sarımsak ve süzme
yoğurt için de yapabilirsiniz. Domatesleri dilimleyin, arasına kaşar
peyniri yerleştirip tabağa alın ve yeşilliklerle süsleyin. İsterseniz bir adet
zeytinyağlı sarma da koyabilirsiniz tabağa.
Not: Ana yemeğe başlamadan önce herkes için böyle bir tabak hazırlamak farklı bir sunum olacaktır.