Zeytinyağlı Semizotu (Kıbrıs)
https://gurmekibris.com
2 Demet Semizotu
1 Adet Orta Boy Soğan
2 Diş Sarmısak
1 Adet Domates
½ Kahve Fincanı Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Semizotu yıkandıktan sonra doğranır. Bir tavaya zeytin yağı konduktan sonra semizotu ilave edilir. Semizotuna, soğan, doğranmış sarmısak ve doğranmış domates ilave edilir. Semizotu iyice solup suyunu bırakmaya başladığı zaman tuz ve karabiber ilave edilir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Servis tabağına alınan semizotu sıcak veya soğuk servis edilebilir.
