Zeytinyağlı Sarma
300 gram asma yaprağı
2 adet
soğan
1 demet taze nane
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 çay bardağı
pirinç
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
1
limon suyu
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı şeker
Tencereye
soğanı ince bir şekilde rendeleyin. Üzerine ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Yıkanmış pirinci, baharatları yerleştirip karıştırın. Bu karışıma baharatları,
zeytinyağını ve az su ekleyip 15 dakika kaynatılıp ocaktan alın. İçine kuş
üzümünü, kavrulmuş dolmalık fıstığı ekleyip karıştırın. Daha sonra sıcak suda 15 dakika beklemiş ve suyu sıkılmış asma yapraklarının içlerine tıpkı sarma yapar gibi küçük küçük sarın. Tepsiye dizin. Üzerine de çok az su, şeker,
limon suyu ve biraz da
zeytinyağı ekleyip 25 dakika pişmeye bırakın. Servis tabağına alın ister ılık olarak ister soğuk olarak ikram edin.