Zeytinyağlı,
sarımsaklı spagetti
1 adet kırmızı ve yeşil sivri
biber
5 diş
sarımsak
1 demet maydanoz
400 gr. spagetti makarna
100 gr.
zeytinyağı
60 gr. parmesan
peyniri
tuz
Biberleri uzunlamasına bölüp, çekirdeklerini çıkartın, küçük doğrayın,
sarımsakları hafif tuzla dövün. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Makarnayı haşlayın, küp doğradığınız
biberleri ve dövülmüş sarımsağı kızgın yağda kavurun. Parmesan
peyniri rendeleyin. Makarnanın haşlama suyundan yarım bardak ayırın diğerlerini süzün. Bir kaseye yarım bardak haşlama suyunu,
biberli yağı, maydanozu ve rende
peyniri katıp karıştırın. Bakarnanın üzerine bu sosu dökerek servis yapın.