Zeytinyağlı Sarımsaklı Patlıcan
2 adet patlıcan
2 adet domates
1 adet kuru soğan
3 adet sivri biber
10 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 adet tavuk bulyon
Tuz
Patlıcanlar 2 yerinden çubuk şeklinde soyulur. İri parçalara bölünür. Tencereye alınır, üzerine 1 adet kuru soğan iri doğranır, 2 adet domates soyularak ilave edilir, sivri biber doğranarak üzerine eklenir, sarımsaklar soyularak ikiye kesilir ve ilave edilir, tuz, zeytinyağı, 1 bardak su ve 1 tablet tavuk bulyon ilave edilerek patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir. Sıcak ya da soğuk olarak servis edilir.
Not: Arzu edenler üzerine karabiber de serpebilir.
