ZEYTİNYAĞLI RADİKA (İzmir)
Malzemesi (4 kişilik):
1 kg radika
1 kâse süzme yoğurt
Tuz
Sos malzemesi:
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limon suyu
3-4 diş sarımsak
Tuz
Hazırlanışı:
Radikayı temizleyip iyice yıkayın ve süzün. Kaynayan tuzlu suya kaynamayı gidermeyecek şekilde azar azar atın. 5-6 dakika haşlayıp kevgirle servis tabağına alın. Haşlama suyundan üzerine biraz gezdirin. Ilınınca zeytinyağı, limon suyu, tuz ve ezilmiş sarımsakla hazırladığınız sosu üzerine gezdirin. 5 dakika bekletip yoğurtla birlikte servis yapın.
