Zeytinyağlı Portakallı Rezene
1 kilogram rezene
1 çay kaşığı un
1 adet limon suyu
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy portakal
100 gram arpacık soğan
Tuz
Rezenelerin baş kısımlarını ayıklayıp yıkayın ve dörde bölün. Arpacık soğanlarını zeytinyağında kavurun. Üzerine rezeneleri ilave edin ve biraz daha kavurmaya devam edin. Un ve limon suyu ekleyin. Sıcak su döküp tencerenin kapağını kapatın ve biraz pişirin. Portakalın kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın, dilim dilim kıyın. Pişmeye yakın tuzu, şekeri ve portakalı ekleyip bir miktar daha pişirmeye devam edin. Soğuk servis edin.
