Zeytinyağlı Pırasalı Kuru Fasulye
1 kase kuru
fasulye
2 adet ince pırsa
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı pul
biber
2 çay kaşığı tuz
Kuru
fasulye haşlanır ve suyu süzülür. Pırasalar ince ince kıyılır,
zeytinyağında gevşeyene kadar kavrulur. Fasulyeler, şeker, tuz ve pul
biber ilave edilir, alt üst edilir. Son olarak 1 büyük çay bardağı sıcak su konur, kapak kapatılır, 15 dakika kadar pişirilir. Soğuk olarak sofraya getirilir.