Zeytinyağlı Pirinçli Kabak
Gerekli Malzemeler:
Yeşil
kabak (6 adet)
Pirinç (4
yemek kaşığı)
Taze
soğan (6 adet)
Dereotu (yarım demet)
Sızma
zeytinyağı (6
yemek kaşığı)
Su (1 bardak, soğuk)
Sarımsak (8 diş)
6 adet kabağın kabuklarını soyarak saplarını kesin. Kabuklarını soyduğunuz ka
bakları uzunlamasına dörde keserek çekirdekli iç kısımlarını kesip çıkarın. Ka
bakları ikiye keserek bir tencereye
koyun.
Yarım demet dereotunu ince ince doğrayarak ka
bakların üzerine
koyun. 6 adet taze
soğanı ince ince doğrayın ve ka
bakların üzerine ilave edin. Üzerine 8 diş sarımsağı ince ince dilimleyerek
koyun. 4
yemek kaşığı yıkanmış pirinci tencereye ilave edin ve üzerine 6
yemek kaşığı sızma
zeytinyağını gezdirerek dökün. Yemeğin üzerine 1 kahve kaşığı tuz serperek, 1 bardak soğuk su dökün.
Bir pişirme kâğıdından yaklaşık 30 santimetrelik bir parça kesin. Kestiğiniz parçayı dörde katlayın. Katladığınız köşeyi tutup, sabit kalmasını sağlayarak üç kez ikiye katlayarak sivriltin. Kâğıdın sivri kısmını tencerenin ortasına getirerek tencerenin ebatlarında kesin ve kâğıdı açın. Elde ettiğiniz halkayı yemeğin üzerine örtün. Kağıdın üzerine bir tabağı ters çevirerek
koyun.
Tencerenin kapağını kapatıp ocağa alarak kısık ateşte 20 dakika pişmeye bırakın. Pişen yemeğinizi tezgaha alarak kapağını açmadan bir süre soğumaya bırakın. Dinlenen ve ılıyan yemeğin üzerindeki tabağı ve yağlı kağıdı kaldırarak servise hazır hale getirin.