Zeytinyağlı Pırasa
Yarım kg
pırasa
Yarım
limon
1 tatlı kaşığı şeker
3 diş
sarımsak
2 adet
havuç
Yarım çay bardağı
pirinç
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Pırasaları bir parmak kalınlığında doğrayın. Havuçları küp küp doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp önce
havuçları, birkaç dakika sonra
pırasaları koyup soteleyin. Dövülmüş sarımsağı da ilave ederek kavurmaya devam edin. Pırasaların rengi dönünce malzemenin üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edip kaynatın. 5 dk sonra yıkanmış pirinci, tuzu ve şekeri tencereye alıp
pirinç yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu çektiği halde
yemek yeterince pişmemişse bir miktar daha su ilave ederek pişirmeye devam edin. Servisten önce üzerine istediğiniz miktarda
limon sıkın. İsteğe bağlı olarak sıcak ya da soğuk olarak servis edin.