Zeytinyağlı Pilaki
Malzemeler:
2 su bardağı kuru
fasulye
2 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 adet büyük
domates
1
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı
zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Kuru
fasulyeyi akşamdan ılık su ile ıslatın, ertesi gün süzüp kaynar suda haşlayın ve tekrar süzüp üzerine soğuk su gezdirin. Soğanı ince ince kıyın,
domatesi rendeleyin. Zeytinyağını tencerede biraz kızdırıp
soğanları kavurun. Domatesi de ekleyin, biraz çevirin. Tuz, şeker ve sarımsağı da ilave edin. Daha sonra
salçayı da kavurup
fasulyeleri içine katın. Üzerine 1 çay bardağı sıcak su döküp pişirin. Servisten önce üzerini maydanoz ile süsleyin.