Zeytinyağlı Pilaki
Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet büyük domates
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Kuru fasulyeyi akşamdan ılık su ile ıslatın, ertesi gün süzüp kaynar suda haşlayın ve tekrar süzüp üzerine soğuk su gezdirin. Soğanı ince ince kıyın, domatesi rendeleyin. Zeytinyağını tencerede biraz kızdırıp soğanları kavurun. Domatesi de ekleyin, biraz çevirin. Tuz, şeker ve sarımsağı da ilave edin. Daha sonra salçayı da kavurup fasulyeleri içine katın. Üzerine 1 çay bardağı sıcak su döküp pişirin. Servisten önce üzerini maydanoz ile süsleyin.
