Zeytinyağlı Patlıcan
4 patlıcan
3 domates
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
5 adet sivribiber
Patlıcanların kabuklarını tamamen soyun. İrice doğrayın ve tencerenin içine yerleştirin. Üzerine de domatesleri rendeleyin. Sarımsakları ezip üzerine serpiştirin. Zeytinyağını tuzunu da ilave edin. Sivri biberleri de üzerine iri parçalar halinde kesip ekleyin. Kapağını kapatıp hiç su koymadan kendi suyu ile pişmeye bırakın. Ama çok kısık ateşte pişirin ki lezzeti artsın.
