Zeytinyağlı Patlıcan
4
patlıcan
3
domates
3 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
5 adet sivri
biber
Patlıcanların kabuklarını tamamen soyun. İrice doğrayın ve tencerenin içine yerleştirin. Üzerine de
domatesleri rendeleyin. Sarımsakları ezip üzerine serpiştirin. Zeytinyağını tuzunu da ilave edin. Sivri
biberleri de üzerine iri parçalar halinde kesip ekleyin. Kapağını kapatıp hiç su koymadan kendi suyu ile pişmeye bırakın. Ama çok kısık ateşte pişirin ki lezzeti artsın.