Zeytinyağlı Patlıcan Paçası
Malzeme:
5 adet kemer
patlıcan
2 adet
soğan
2 adet
domates
3 diş
sarımsak
3 adet kesme şeker
1 çorba kaşığı sirke
1 adet
limon
3 su bardağı su
1 çay bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Patlıcanları yıkayıp soyun. Üç eşit parçaya kestikten sonra tuzlayın. 15-20 dakika bekletip yıkayın. Soğanı jülyen doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Soğan,
domates ve
sarımsakların yarısını tencerenin tabanını kapatacak şekilde yerleştirin. Üzerine
patlıcanları ilave edin. Kalan
soğan,
domates ve
sarımsakları
patlıcanın üzerine serpin. Su,
zeytinyağı,
limon suyu, sirkeyi, tuz ve şekeri ilave ederek üzerini bir tabak ile örtün. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.