Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
6 adet orta boy patlıcan
500 gram pirinç (3 bardak)
1 bardak zeytinyağı
6 adet soğan
5 adet domates
25 gram fıstık
Az üzüm
Tuz
Yeni bahar
Karabiber
Limon
Maydanoz
Patlıcanların saplarını kesip içlerini çıkarın. Yapılan iç pilavını doldurun ve tencerede pişirin. Biber dolmaya uygulanan formülün aynısını patlıcana uygulayın. Yalnız patlıcanı fırın yerine tencerede pişirin. Hafif ateşte 4 dakikada pişer.
