Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa
3 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Adet havuç
2 Çay kaşığı tuz
1 Kg. pırasa
2 Çorba kaşığı pirinç
1 Su bardağı haşlanmış nohut
1 Su bardağı su
2 Tatlı kaşığı toz şeker
0,5 Adet limon suyu
Pırasaları ayıklayıp yıkayın. Üç parmak genişliğinde doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtın. Havuçları da soyup ince uzun doğrayın. Tencereye doğranmış pırasaları koyun. Üzerine doğranmış havuçları, pirinç, haşlanmış nohut, tuz, şeker, limon suyu ve 1 su bardağı suyu koyup 25 dakika pişirin. İyice soğuduktan sonra servis tabağına alın.
