Zeytinyağlı Lahana Sarması
1 adet orta boy lahana
1,5 su bardağı pirinç
1 büyük baş soğan
1'er çorba kaşığı kuş üzümü, çam fıstığı
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
5 su bardağı su
Zeytinyağın yarısında kuş üzümü ve çam fıstığı kavrulur. Üzerine ince kıyılmış soğan katılır. Soğan pembeleşince yıkanmış pirinç eklenir, birkaç dakika çevrilir. Şeker, tuz ve karabiber eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır, 10 dakika dinlendirilir. Lahana yapraklara ayrılır, kaynar suya atılır, yarım pişince sudan alınır. Yapraklar büyükse küçültülür. Kenarına yeteri kadar iç konur. Önce kenarları kapatılır, sonra rulo yapar gibi sarılır. Yayvan bir tencereye dizilir. Üzerine kalan zeytinyağı gezdirilir, su eklenir. Kapaklı olarak 35 dakika kadar pişirilir.
