Tavuklu Biber Dolması
1 kg dolmalık biber
300 gr tavuk kıyma
1,5 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı salça
1 baş kuru soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarımşar demet maydanoz, dereotu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
3 adet damates
2 su bardağı su
İnce kıyılmış soğan, dereot ve maydanozun üzerine biber dışındaki malzemele katılır, karıştırılır. Harç oyulmuş biberlerin yarısından biraz fazlası seviyede doldurulur. Üst kısmına domates doğranmış domates kapatılır. Yayvan bir tencereye dizilir. Üzerine 2 su bardağı sıcak su gezdirilir. Kapaklı olarak 35-40 dakika pişirilir.
