Zeytinyağlı Lahana Sarması
https://www.pkuaile.com
140 gram
patates
90 gram
havuç
40 gram
pirinç
45 gram
soğan
Yaklaşık 10 adet haşlanmış lahana yaprağı
2
yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı susam
2 su bardağı su
1 çay kaşığı toz şeker
Kuru nane
Kara
biber
Tuz
Çukur bir kaba, çiğden olmak üzere,
patates ve
havuç rendenin iri tarafı ile rendelenir. Soğan kare kare doğranır. Pirinç, nane, susam, az tuz, az kara
biber, bir
yemek kaşığı sıvı yağ karıştırılır. İstenirse birkaç damla
limon suyu eklenir. Önceden az haşlanmış olan lahana yapraklarının sert damarları çıkarılır. Malzemeden bir kaşık yardımıyla yaprakların içine konur ve rulo haline getirilir. Tencereye muntazam dizilir. Kalan yağ üzerine gezdirilir. Sarmalar pişerken bir tabak üzerlerine ters kapatılır. Sarmaların 2 parmak üzerine çıkacak kadar su ilave edilir. Hafif ateşte 40 dakika pişirilir. Ilıdıktan sonra servis yapılır.
Not: Düşük proteinli un ve
süt tozu ile ekmek tarifimizle hazırlayacağınız ekmekle servis yapılabilir.