Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,634 Bölümdeki 155,620 Yemek Tarifine
6,040,290,874 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Dolmalar > ZEYTİNYAĞLI LAHANA DOLMASI (fırında) (2,663 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

ZEYTİNYAĞLI LAHANA DOLMASI (fırında)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Acur Dolması Tarifleri
Ayva Dolması Tarifleri
Balık Dolması Tarifleri
Bıldırcın Dolması Tarifleri
Biber Dolması Tarifleri
Bulgurlu Dolma Tarifleri
Ciğer Dolması Tarifleri
Domates Dolması Tarifleri
Ekmek Dolması Tarifleri
Elma Dolması Tarifleri
Enginar Dolması Tarifleri
Etli Dolma Tarifleri
Fırında Dolma Tarifleri
Güveçte Dolma Tarifleri
Havuç Dolması Tarifleri
Hindi Dolması Tarifleri
Ispanak Sarması Tarifleri
Kabak Çiçeği Dolması Tarifleri
Kabak Dolması Tarifleri
Karışık Dolma Tarifleri
Kereviz Dolması Tarifleri
Kuru Dolma Tarifleri
Kuzu Dolması Tarifleri
Lahana Sarması Tarifleri
Mantar Dolması Tarifleri
Marul Sarması Tarifleri
Mumbar Dolması Tarifleri
Pancar Sarması Tarifleri
Patates Dolması Tarifleri
Patlıcan Dolması Tarifleri
Pazı Sarması Tarifleri
Pırasa Dolması Tarifleri
Salatalık Dolması Tarifleri
Soğan Dolması Tarifleri
Tavuk Dolması Tarifleri
Yaprak Sarması Tarifleri
Yumurta Dolması Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma Tarifleri
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol




ZEYTİNYAĞLI LAHANA DOLMASI (fırında)

Kullanılacak malzeme (5 kişilik):
1+1/2 kilo lahana,
200 gram pirinç,
625 gram soğan,
50 gram çamfıstığı,
50 gram kuşüzümü,
1 demet maydanoz,
1 tutam kuru nane,
1 tatlı kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı yenibahar,
1 bardak zeytinyağı,
1 limon,
1 bardak su.

Yapımı: Lahanalar tuzlu kaynar suda hafifçe haşlanır. Tencereden çıkarılınca bir süre soğuk suda tutulur. Sonra avuç içi büyüklüğünde ve damarsız parçalar olarak üst üste istif edilir. Damarlı olanlar ayrı bir yerde tutulur.
Bu arada pirinç ılık ve tuzlu bir suda 20 dakika kadar ıslatılır.
Bir tencereye zeytinyağı konur. İnce kıyılmış soğanlarla fıstıklar bu zeytinyağında hafifçe kızartılır. Soğanlar pembeleşince ıslatılmış pirinç 5 defa süzülerek yıkanır ve bunların içine atılır. 1 bardak sıcak su katılır ve hafif ateşte 20 dakika kadar pişirilir. Sonra harç ateşten indirilir ve bir tepsiye dökülerek soğumaya bırakılır. Harç soğuyunca üzerine yenibahar karabiber, toz gibi ufalanmış kuru nane kuş üzümü, yeteri kadar tuz ve kıyılmış maydanoz serpilir. Tahta bir kaşıkla iyice karıştırılır.
Dolma içi hazır olunca avuç içi büyüklüğündeki yapraklar birer birer alınır. İçlerine harçtan yarımşar kaşık konur. Kenarları kıvrıldıktan sonra sigara gibi sarılır Damarlı yapraklar bir tencerenin dibine dizilir. Yarım limon yuvarlak ve ince dilimler halinde kesilerek bu yaprakların üzerine konur. Bunların üzerine de sarılmış olan dolmalar düzenli bir biçimde yerleştirilir. Üzerlerine 1 bardak sıcak su ve harçtan süzülen zeytinyağı dökülür. Dolmaların üstü yağlı kâğıtla örtülür. Bunun üzerine de büyükçe bir tabak ters olarak oturtulur. Sonra tencere ocağa alınır ve kaynamaya bırakılır. Yemek kaynamaya başlayınca ocaktan alınır ve çok sıcak bir fırına konur. Bur rada dolmalar 20 dakika kadar pişirilir. Dolma pişince fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Ondan sonra servis tabağına düzenli bir biçimde yerleştirilir. Tabağın kenarları ve dolmaların üstü, türlü biçimlerde kesilmiş yarım limonun dilimleriyle süslendikten sonra dolmalar iyice soğumuş olarak servis yapılır.


Fotoğraf "bana" tarafından gönderildi. 07.12.2014


lezzetler.com sitesinde bulunan 1,634 Bölümdeki 155,620 Yemek Tarifine
6,040,290,874 defa bakıldı.
ZEYTİNYAĞLI LAHANA DOLMASI (fırında) tarifi, Dolmalar bölümüne ait bir tariftir.
ZEYTİNYAĞLI LAHANA DOLMASI (fırında) tarifi, 2,663 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır