ZEYTİNYAĞLI KURU FASULYE
MALZEMESİ
Yarım kilo kuru
fasulye
1 su bardağı
zeytinyağı
5 adet
soğan
yarım çorba kaşığı
kırmızı
biber
yeteri kadar tuz
YAPILIŞI
Akşamdan ıslatılmış iri cins
fasulye iyice pişirilir ve suyunu çekmiş durumda hazırlanır. Bir kap içinde çok ince
soğan pembeleştirilir. Ateşten indirildikten sonra kırmızı
biber ilâve edilir. Pişmiş
fasulyenin üzerine konur. Fasulye gayet ağır ateşte hafif kaynatılır. Hızlı kajTiatılırsa, yağı kaybolur. Yarım saat sonra ateşten alınır. Ilık olarak servis yapınız.