Zeytinyağlı Kuru Börülce (Aydın)
Aydın İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
500 gr. kuru börülce
2 adet soğan
1 çay kaşığı salça
1 çorba kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1,5 çay bardağı zeytinyağı
2,5 bardak su
Börülceler bir gün önceden suda bekletildikten sonra kaynatılır ve diğer malzemelerin ilave edilmesi için bekletilir. Ayrı bir tencerede zeytinyağı içerisinde ince kıyılmış soğan ve salça kavrulur. Kırmızı biber ve tuz ilave edilerek kaynatılan börülce tencerenin içine dökülür. 10-15 dk daha kaynatılan börülce ocaktan alınarak servis yapılır. daha çok kış aylarında yapılır.
ML® Zeytinyağlı Börülce için tıklayın
