Zeytinyağlı Kırmızı
biber Sarma
500 gr
salçalık kırmızı
biber
1 su bardağı baldo
pirinç
2 su bardağı su
1 kg soğan
1 çay bardağı konserve
mısır tanesi
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çay bardağı dolmalık
fıstık
2 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 kase taze nane yaprağı
1 su bardağı
zeytinyağı
Tuz
Pirinci tuzlu sıcak suda 30 dakika bekletin. Süzüp bol suyla yıkayın. Soğanları soyup doğrayın. Kuş üzümünün saplarını temizleyip ılık suda yumuşayana kadar bekletin. Naneyi kıyın. Zeytinyağının üçte ikisini tencerede ısıtıp soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin. Fıstığı ekleyip karıştırın. Pirinç, üzüm, tarçın, yenibahar, şeker ve tuzu ilave edin. Nane ve
mısırı ekleyip karıştırın. Suyu ekleyip
pirinçler suyunu iyice çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp üzerini kağıt havlu ile kapatın. Biberleri uzunlamasına ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını temizleyin. Közleyip soyun. Pilavı
biberlerin içine paylaştırıp rulo sarın. Derin bir kaba alıp üzerlerine kalan yağı gezdirin. Alüminyum folyoyla kapatıp 30 dakika dinlendirin. Soğuk servis yapın.