Yufkalı Sucuk Köfte
https://www.elele.com.tr
2 yufka
300 g kıyma
100 g küp doğranmış
sucuk
1
yemek kaşığı
pirinç Antep fıstığı
1
yumurta
Yarım
soğan
Tuz
Sosu için:
1 su bardağı
yoğurt
2 dal taze
soğan
2 dal maydanoz
2 salatalık turşusu
Kıymayı geniş bir kaseye alın. Küp doğradığınız
sucuk, Antep fıstığı,
yumurta, rendelediğiniz
soğan ve tuzu ekleyip tüm malzeme karışana kadar iyice yoğurun. Yufkaları üst üste
koyun. Üzerine hazırladığınız
sucuklu köfte harcını yayın ve rulo şeklinde sarın. Yufkanın uç kısımlarına su sürerek yapışmasını sağlayın. Hazırladığınız ruloyu streç film ile sarıp dondurucuda 15 dakika bekletin. Dinlenen ruloları dilimleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine
yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sosu için yoğurdu hafif çırpın. İnce doğradığınız yeşillikler ve küp doğradığınız turşuyu ilave edip karıştırın. Köfteyi yanında sosu ile birlikte sıcak servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/yufkali-sucuk-kofte-129512.jpg)