Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması
15 tane kırmızı dolmalık
biber
2 çay bardağı baldo
pirinç
3 tane kuru
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tarçın
Tuz
3 tane
domates
Su
Soğanları rende de diri kalacak bir biçimde kesin.
Tencerenin altını yakın ve
zeytinyağının dörtte üçünü tencereye ekleyin.
Kestiğin
soğanları tencereye
koyun ve kavurun. İçine
salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Pirinçleri yıkayıp karışıma ilave edin ve kavurmaya devam edin. Tuz ekledikten sonra suyu da ekleyin ve suyunu çekinceye kadar pişirin. Pişince altını kapatıp baharatları ekleyin.
Biberleri yıkayın, içini açın ve hazırladığınız karışımı
biberlere doldurup ağzını
domatesler ile kapatın.
Kalan yağı tencerenin dibine dökün, üzerine dolmaları dizin ve dolmaların yarısına gelecek biçimde su ile doldurun. Tuz serpip, ağzını kapatın ve suyu çekene kadar ara ara kontrol ederek pişirin. Yanında
yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.