Zeytinyağlı Kereviz Dolması
6 adet orta büyüklükte
kereviz
1.5 su bardağı
pirinç
1 su bardağı
zeytinyağı
3 adet
soğan
2 adet
limon
1 su bardağı haşlanmış
bezelye
1 adet
havuç
2 adet
domates
Yeterince tuz
Kara
biber
YAPILIŞI:
Soğanları ayıklayıp
yemeklik doğrayın. Tencereye
zeytinyağını koyup hafif ateşte
soğanlar sararıncaya kadar kavurun.
20 dakika sıcak suda beklettiğiniz pirinci süzerek ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp
pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Kerevizleri yıkayıp enine ikiye bölün içini oyarak çukurlaştırın. Sa-rarmaması için
limon sürüp
limonlu suya atıp bekletin. Hazırladığınız temizlenmiş ve içi oyulmuş
kerevizleri tuzlu suda haşlayın. Yaptığınız içi haşlanmış
bezelyelerle karıştırıp, fazla sıkıştırmadan
kerevizlerin içine doldurun. Her dolmanın üzerine bir iki parça
fındık büyüklüğünde
havuç tanesi ve bir iki parça kuşbaşı doğranmış
domates parçası
koyun. Hazırladığınız dolmaları dibi düz y
ayvan bir tencereye yan yana dizin. Dolmaların 1/3'üne kadar su ve bir
limonun suyunu sıkıp hafif ateşte
pirinçler ve
kereviz yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğutup, servis tabağına dizerek ikram ediniz.