ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ DOLMASI
Malzeme:
6 adet orta büyüklükte kereviz
1.5 su bardağı pirinç
1 su bardağı zeytinyağı
3 baş soğan
2 adet limon tuz
şeker
Yapılışı:
Kerevizlerin kök ve yeşil kısımlarını kesiniz. Kabuklarını soyup büyüklerini ortadan ikiye bölünüz. İçlerini hafif oyup yıkayınız. Limonlu ve tuzlu suda haşlayınız. Zeytinyağlı dolma içini baharat, üzüm, maydanoz, nane: koymadan hazırlayın. Haşladığınız kerevizlerin içini fazla sıkıştırmadan doldurunuz. Yayvan tabağa itinayla yerleştirin. Üstünü aşmayacak kadar su koyunuz. Limon suyu sıkıp, hafif ateşle pişirin. Pirinçler yumuşayıncaya kadar ateşten almayın. Yumuşayınca ateşten indirin. Soğumaya bırakın. Soğuyan dolmaları servis tabağına yerleştirip maydanoz ve limon dilimiyle süsleyin. Suyundan üzerine çok az dökerek ikram edin.
