Zeytinyağlı Kabak Patlıcan
4 adet kabak
3 adet patlıcan
5 adet sarımsak
1 çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
1 adet limon
1 adet soğan
2 adet domates
Öncelikle soğanı ince ince kıyıp zeytinyağında kavurun. Üzerine dilimlenmiş kabakları, sarımsakları, patlıcanların kabuklarını tamamen soyup içine ekleyin. Domatesleri de ekleyip yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Pirinçleri ilave ederek istenirse su bırakıp kapağını kapatıp pişmesini bekleyin. Servis yaparken üzerine dereotu ekleyip soğuk olarak ikram edin.
