ZEYTİNYAĞLI KABAK DOLMASI
Malzeme:
5 adet kalın
kabak
1 su bardağı kırık
pirinç
Yarım su bardağı
zeytinyağı
3 orta boy
soğan
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
1,5 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı dolma baharı
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 adet
domates veya arzu edilirse 2 çorba kaşığı
salça
Tuz
1
limon
1 çay bardağı
zeytinyağı
Yapılışı:
Ka
bakları
kazıyın, ortadan ikiye ayırıp içlerini oyun. Bu arada yarım su bardağı
zeytinyağında fıstığı hafifçe kavurup, içerisine ince ince kıydığınız
soğanları ekleyip hafifçe kısık ateşte kavurun. Ayıklayıp yıkadığınız kuş
üzümü ve pirinci de tencereye katıp kavurun. Rendelenmiş
domatesi veya
salçayı, tuzu, baharatları ve naneyi ilâve edip 1 su bardağı suyu da tencereye dökün ve karıştırın. Kısık ateşte hazırladığınız harcı 10 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra ince kıydığınız dereotu ve maydanozu ve 1
limon suyunu harca ilâve edip karıştırın. Harcınız soğuyunca oyulmuş ka
baklara sıkıştırmadan doldurun. Tencereye dizdiğiniz ka
bakların üzerine 1 çay bardağı şekeri serpin. Tencereye, dolmaların yarısını geçecek şekilde kaynar su katıp, kısık ateşte yaklaşık 50 ile 60 dakika pişirin.
ML® Zeytinyağlı Kabak için tıklayın