Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması (Balıkesir)
https://www.sabah.com.tr
30 adet
kabak çiçeği
1 su bardağı
pirinç
2 adet
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıcak su
1 adet
limon
Üçer dal dereotu ve maydanoz
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Nane
Yenibahar
Üzeri için:
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yeteri kadar su
Tuz
Kıyılmış
soğanı
zeytinyağında rengi dönene dek kavurun. Üzerine yıkanıp süzülmüş pirinci ilave edin. Birkaç dakika daha karıştırarak kavurun. Toz şekeri, baharatları ve tuzu ilave edin. 1 su bardağı sıcak su katın. Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirip ocaktan alın. Limon suyu, kıyılmış dereotu ve maydanoz ekleyin. Kabak çiçeklerinin yeşil kısımlarını ve ortadaki taç kısmını çiçeklere dikkat ederek koparın. Yıkayıp sularının süzülmesi için ters çevirin. Hazırladığınız harcı
kabak çiçeklerinin yarısına kadar doldurun. Çiçeklerin uç kısımlarını karşılıklı olarak kapatıp tencereye dizin. Üzerine yarım su bardağı
zeytinyağı, tuz ekleyin. Dolmaların seviyesine kadar sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin. Kalan
limon suyunu üzerine gezdirip ocaktan alın. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.