Zeytinyağlı Ispanak
1 kg ıspanak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pirinç
tuz
2 soğan
1 kaşık domates salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
Ispanaklar dört beş kere bol suda yıkanıp, doğranır. Bir tencereye yağ ve doğranmış soğan koyup biraz kavrulur. Tuz ve salça ilave edilir. Daha sonra suyu süzülmüş ıspanaklar, kısık ateşte kendi suyuyla yumuşaması beklenir. Yıkanmış pirinç ile su ilave edilip pişirilir. Yoğurtla beraber servis yapılır.
