Zeytinyağlı Ispanak Köklü Kereviz
Malzemeler :
Kereviz 4 Adet
Komili Sızma zeytinyağı ½ Su Bardağı
Kuru soğan 1 Adet
Ispanak kökü 1 Demet
Havuç 2 Adet
Su 2 Su Bardağı
Tuz karabiber
Terbiyesi :
Limonsuyu 1 Adet
Un 1 Tatlı Kaşığı
Üzeri İçin :
Taze ıspanak yaprakları
YAPILIŞI:
1- Bir kase içerisine limonlu su hazırlayıp, kerevizleri bütün olarak soyup, halka halka doğradıktan sonra içine koyunuz.
2- Kuru soğanı yemeklik doğrayınız.
3- Havuçların kabuklarını kazıyınız.Halka halka doğrayınız.
4- Ispanakları ayıklayıp, köklerini kesip, iyice yıkayınız.
5- Yayvan bir tencerede Komili Sızma Zeytinyağını kızdırıp, içine doğranmış kuru soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar pişiriniz.
6- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuçları, ıspanak köklerini ilave edip, bir taşım kavurun. Daha sonra üzerine, doğranmış kerviz halkalarını dizip, tuz ve karabiber ile tatlandırınız.
7- Suyunun içine limon suyu ve unu ekleyip karıştırın. Bu karışımı kerevizlerin üzerine ilave edip, kısık ateşte pişiriniz.
8- Servis tabağına aldıktan sonra, kıyılmış taze ıspanak yaprakları ile süsleyip, servis yapınız.
