Zeytinyağlı İmambayıldı (Mersin)
1 kilo patlıcan
4 adet soğan
Bir miktar zeytinyağı
5 diş sarımsak
4 domates
Bir miktar et suyu
Tuz
Sapları ayırmadan patlıcanlar dörde bölünür. Yuvarlak doğranan soğanlar zeytinyağı ile sarartılır ve içine sarımsaklar doğranarak tekrar hafifçe kavrulur. Bu malzeme daha sonra zeytinyağında çevrilen patlıcanların arasına doldurulur ve tuz ile biber ilave edilir. Yağsız et suyunun kaynamasından sonra hafif ateşte pişirilir. Domatesle süslenerek servis yapılır.
ML® Kabak Bayıldı için tıklayın
