Zeytinyağlı Havuç Kavurması
1 kg havuç
1 adet iri kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet kesme şeker
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Üzeri için:
4-5 dal maydanoz
Havuçların kabukları soyulur, yuvarlak doğranır. Soğan ince doğranır, zeytinyağında kavrulur. Havuçlar atılır, ince kıyılmış sarımsak, şeker, tuz ilave edilir, 5 dakika çevrilir. Sonra sıcak su konur, kapak kapatılır. 25 dakika pişirilir. Ilık ya da soğuk olarak servis tabağına bırakılır. Kıyılmış maydanoz serpilir.
