Zeytinyağlı Fava
1 kg taze
bakla
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet
limonun suyu
2 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet dereotu
Baklanın iç ve dış kabuklarını soyun. Tencereye
zeytinyağı koyup
soğanı kavurun. Bakla,
limon suyu, şeker ve tuzu ekleyin. Üzerine 1-2 çay bardağı sıcak su ilave edin ve
baklalar yumuşayana kadar çok kısık ateşte pişirin. Dereotunu ayıklayıp yıkayın. Tencerenin içine dereotunun yarısını ilave edin. Karışımı, elinizi yakmayacak kadar ılıdıktan sonra, blenderden geçirerek pürüzsüz bir püre haline getirin. Bir kaba aktarın ve üzerini dereotu ile süsleyin. En az 2 saat buzdolabında bekletin.