Zeytinyağlı Fasulye
Malzeme:
1 kg taze fasulye
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
100 gr zeytinyağı
Yarım litre su
Tuz
1 adet kesme şeker
Fasulyeleri yıkayıp kenarlarındaki kılçıklarını temizleyin. Uzunlamasına 3'e veya 4'e bölün. Soğan, sarımsak ve domateslerin kabuklarını soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp hafifçe ısıtın. Doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika kavurun. Soğanın kokusu çıkınca fasulyeleri ekleyip 3 dakika daha kavurun. Doğranmış domates, tuz, kesme şeker ve suyu ekleyip üzerine porselen bir tabak yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatıp orta hararette pişirin. Tencerenin kapağını kapalı tutarak soğuttuktan sonra servis yapın.
