Zeytinyağlı Enginar
5 adet
enginar
1 su bardağı su
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 demet dereotu
2 adet
havuç
1 çay bardağı
bezelye
2 adet
soğan
2
patates
2 çorba kaşığı şeker
Tuz
Enginarları
limonlu suda yıkayıp tencereye dizin. Üzerine iri doğranmış
soğanları, dereotlarını,
havuçları ve
patatesi ekleyin. Zeytinyağını, suyu, şekerini ve
bezelyeleri de tencereye koyup hepsini birlikte 35 dakika pişirin. Enginarlar pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın. Servis yaparken tenceredeki
havuç,
bezelye ve
patatesleri
enginarların ortasına yerleştirip servis tabağına dizin.