Zeytinyağlı Enginar
Bir kabın içine 10 bardak su, 2 yemek kaşığı un, 1 limon suyu koyun. İçine tavla zarı büyüklüğünde doğranmış patatesleri, havuçları, kabukları soyulup tüylü kısımları kaşıkla temizlenmiş, sapları üstünde kesilmedeten bırakılmış 8 enginarı temizleyip atın. Enginarları sudan çıkarıp sebzelerle birlikte tencereye dizin. Çentilmiş 2 baş soğan, 1 bardak zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı toz şeker, biraz tuz, yarım limon suyu, 5 bardak da unlu sudan koyun. Üzerini örtün, enginarlar yumuşayıp yemek suyunu çekinceye kadar pişirin.
