Zeytinyağlı Enginar
5 adet enginar
1 adet havuç
1 patates
1 kuru soğan
Yarım su bardağı bezelye
Temizlenmiş olarak aldığınız enginarları yıkayın. Bezelyeyi haşlayın. Patates, havuç, soğanı minik minik küp şeklinde doğrayın. Haşlanmış bezelyeleride ekleyerek tuz atarak karıştırın. Enginarları yayvan tencereye dizin. Hazırlamış olduğunuz karışımı bezelyelerin çukur kısmına yerleştirin. Enginarların yarısını geçecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte tıkır tıkır pişirin. Pişmesine yakın, 1 tatlı kaşığı limon suyu ve yarım tatlı kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Dereotuyla süsleyerek servıs edın.
