Zeytinyağlı Ege Tabağı (Denizli)
Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
4 adet
kabak
½ kg.
havuç
4 adet
enginar
1 su bardağı
bezelye
½ kg.
ıspanak
2-3
patlıcan
½ kg.
domates
Maydanoz
Dereotu
Yeşil
biber
4
yumurta
Salatalık turşusu
Limon
Nane
Kekik
Zeytinyağı
Enginarı
zeytinyağı ile pişirin.Ka
bakları ikiye bölerek suda haşlayın. İçlerini sebzeli karışımla doldurun.Ispanağı püre yaparak içine dört
yumurta ilave edin.Dikdörtgen bir tepsiye yayarak fırınlayın, fırından çıkarıp rulo şeklinde sarın.Domateslerin içlerini oyarak közlenmiş
patlıcan, haşlanmış
patates mayonezli karışımla doldurun, Hazırlanan tüm sebzeli,
zeytinyağlı
yemekleri servis tabağına yerleştirin. Soğuk olarak servis yapılacaktır.