Zeytinyağlı Domates Dolması
12 Dolmalık domates
1 Fincan zeytinyağı
3 Fincan su
Dolma içi için:
3 Fincan zeytinyağı
2 Çorba kaşığı siyah üzüm
5 Domatesin içi
2 Çorba kaşığı antepfıstığı
1 Su bardağı pirinç
Yarım bardak su
7 Büyük soğan
2 Çay kaşığı tuz
Yenibahar
Pirinci haşladıktan sonra bol suyla yıkayın. Zeytinyağını, ufak doğranmış soğanları, fıstığı ve tuzu kuvvetli ateşte 20 dakika kavurduktan sonra buna pirinçleri katıp karıştırarak, 10 dakika kavurun ve tencereye kıyılmış domatesleri, üzümü, karabiberi, yenibaharı, şekeri, doğranmış tereotu ve naneyi katıp karıştırın ve pirinçleri suyunu çekene kadar kapağı kapalı 20 dakika pişirin. Sonra bu içi içlerini oyduğunuz domateslere gevşek olarak doldurun, üstlerine ılık su ve zeytinyağı koyarak yarım saat pişirin.
