Zeytinyağlı Dolma Tabağı
Malzeme:
4 adet arpacık soğan
4 adet kabak çiçeği
8 adet salatalık
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
İç Malzeme için :
1,5 su bardağı Bizim Baldo Pirinç
2 adet soğan
birkaç dal Taze nane
birkaç dal Dere otu
birkaç dal maydanoz
4 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
2 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
bir küçük kase taze vişne
1/2 kahve fincanı vişne suyu
Garnitür için :
4 adet salatalık
1 adet soğan
1 limonun suyu
3 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
2 çorba kaşığı antepfıstığı içi
200 gram tatlı lor peyniri
Tuz
Pirinci yıkayıp süzün. Kıyılmış soğan ile pirinci zeytinyağında kavurun. Çamfıstığı ve kuş üzümünü ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Suyunu ekleyip biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alın. Soğuyunca taze otları ekleyip tatlandırın. Yeşil domates ve arpacık soğanlarının içini çıkartıp dolma için uygun biçime getirin. Hazırladığınız dolma harcını domates, soğan ve kabak çiçeklerinin içlerine paylaştırın. Taze fasulye veya asma yapraklarının içine çekirdekleri temizlenmiş vişne tanelerini yerleştirdikten sonra iç malzemeyi paylaştırın.Sarma şeklinde sarın. Diğer dolmaları da sarmalarla birlikte geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerine zeytinyağı dökün, çok kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın, soğumaya bırakın. Salata için salatalıkların kabuğunu soyup ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini temizleyin. Lor peyniri, incecik kıyılmış beyaz soğan, zeytinyağı, antepfıstığı içi ve tuzu bir kapta karıştırarak püre haline getirin. Dolmalar ve sarmalar ile servis yapın.
