Zeytinyağlı Doğrama Patlıcan (Çanakkale)
MALZEME:
4 yada 5 patlıcan
iki bas soğan
1/2 cay bardagi zeytinyağı
3 iri kirmizi domates
tuz
bir kasik bal
istenilen coklukta sarımsak
yarim demet kiyilmis maydonoz.
YAPILISI;
Patlicanlar klask soyulup dörde bölünüp kus basi dogranip tencereye konur siyrayla soğan, domates, sarımsak, yag, tuz, bal, maydonoz ilave edilip yarim bardak su ilavesi ile yirmi dakika kadar yavas pisirilir. Soguk sevis yapilir.
Not: İstege göre üstüne sarımsakli yoğurt konulup servis yapilabilir, lezzetli bir yaz yemegidir.
