ZEYTİNYAĞLI ÇALI FASULYE
Ümit Usta
1 kg. çalı
fasulye
2 adet orta boy kuru
soğan
2 adet
domates
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tozşeker
Tuz
Su
İsteğe göre; 2 diş kıyılmış
sarımsak
İlk olarak,
fasulyeleri yıkayıp kılçıklarını aldıktan sonra, uzunlamasına üçe veya dörde bölelim.
Tencereye sıvıyağı koyup, ince kıydığımız
soğanları ilave ederek, pembeleştirelim.
Çalı
fasulyeleri de tencereye ilave edip 5 dakika kavurduktan sonra, ağzı kapalı olarak 10-15 dakika daha pişirelim.
Kabuklarını soyup kuşbaşı kestiğimiz
domatesleri de ilave edip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra,
sarımsakları, yeterince tuzu, tozşekeri ve 1 su bardağı kadar sıcak suyu ilave edip, ağzı kapalı olarak pişirelim.
Not: Pişerken ağzını yağlı kağıt ile kapatırsanız, hem daha çabuk pişer, hem de rengi açık olur.