ZEYTİNYAĞLI ÇALI FASULYE
MALZEMESİ
1,5 kilo çalı fasulyesi
1 bardak zeytinyağı
3 adet soğan
3 adet domates
5 bardak su
tuz
YAPILIŞI
Fasulyelerin kenarlarındaki kılçıkları bıçakla ayıkladıktan sonra uzunlamasına (boydan) bir ve ortadan da bir olmak üzere ikiye kesiniz. Bunları yıkayıp bir tarafa bırakınız. Tencerede çentilmiş soğanlar zeytinyağla sarartılır. Bunun üzerine, kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domatesler konur. Bir iki el karıştırılır. Sonra da fasulyeler ilâve edilir ve bunlar da hafifçe sararıncaya kadar bekletilir. Daha sonra da tuz, az toz şeker ve su ilâvesiyle kaynamaya bırakılır. Fasulyeler iyice suyunu çekip de pişmiş hale gelince ateşten indirilir. Soğuk olarak servis yapınız.
