Zeytinyağlı Börülce
500 gr. taze
börülce
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
3 olgun
domates
1 minik çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet kesme şeker
Biraz
limon
ilk önce
börülceler yıkanır ve varsa kenarındaki kılçıklar bıçak ya da soyma aparatıyla alınır.
Benimki tamamen kılçıksızdı, bu yüzden sadece baş kısımlarını kestim.
Börülcelerin şayet boyları çok uzunsa ortadan ikiye bölünür.
Daha sonra
soğan düdüklü tencereye
yemeklik olarak doğranır.
Sarımsaklar rendelenir.
Üzerine
domatesleri ister iri rendeleyip, ister minik minik doğrayabilirsiniz.
Ardından yağı, tuzu ve şekeri ilave edilir.
Ayıklanmış
börülceler de tencereye katılıp üzerine biraz
limon sıkılır.
Yarım su bardağı su ilave ederek kısık ateşte 45 dakika pişmeye bırakılır.
Domatesler olgun ve sulu ise su oranı tam geliyor. Siz suyu 1 bardak da kullanabilirsiniz.
Börülceler suyunu çekip yumuşamışsa yemeğiniz pişmiş demektir.
Ilık ya da soğuk servis edilebilir.