Zeytinyağlı Bombay Fasulyesi
1 çorba kasesi fasülye (haşlanmış)
4 diş sarımsak
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 adet kereviz
1 tutam maydonoz
3 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çay bardağı su
1'er çay kaşığı tuz şeker
Fasulyelerimizi akşamdan ıslatıyoruz, haşlıyoruz, soğutuyoruz. Tenceremize zeytinyağı döküyoruz. Soğan ve sarımsağı ilave ediyoruz, kavuruyoruz. Üzerine mevsimine göre domates veya biber salçası ilave ediyoruz. Üzerine soğuk su ilave edip fasulyeleri tencereye alıyoruz. Kaynamaya yakın kerevizi fasulye boyutlarına yakın doğrayıp ilave ediyoruz. Tuzu, şekeri ve yeteri kadar suyu ayarlıyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz, servis tabağını alıp üzerine ince doğranmış maydanoz ve kereviz yapraklan serpiyoruz.
